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　　毛里求斯人的祖先來自許多不同的地方，而當地的菜肴也就在這個文化大熔爐的影響下形成了其獨特的風格，同時也可以讓您不用離開飯桌，就可以品嘗到世界各地的美味佳肴。
毛里求斯菜肴不僅有值得驕傲的歷史，而且還穩固的扎根于當代世界。一些美食界的領頭人，如Paul Bocuse、Trois Gros 兄弟和Michel Ducasse都曾拜訪過這個島嶼，他們在毛里求斯烹飪技術發展過程中起了很大的作用。
毛里求斯烹飪風格受到了不同文化、不同烹飪傳統的影響。毛里求斯人很愿意嘗試各種風味的美食，最常見的是克里奧爾、中國、歐洲以及印度菜肴。來毛里求斯最不可錯過的一道傳統美食就是克里奧爾咖喱，這道辛辣的菜肴是由魚肉、牛肉或者雞肉做成，通常和米飯一起食用。其他傳統的毛里求斯菜肴包括rougaille（由番茄做成的一道地中海風味菜肴）、Sounouk（咸干魚）、Octopus stew（燉章魚）以及Daube de poisson（燉肉）。Biryani是一道穆斯林菜肴，味道非常的辛辣刺激。您在這里還可以吃到中國食物，如炒大米、豉椒炒牛肉等，既美味又便宜。最受歡迎的毛里求斯飲料有Alooda（用瓊脂、牛奶盒香料，如香草或者杏仁釀造而成）。
再嘗嘗毛里求斯傳統的小吃吧，像Dholl puri（這是毛里求斯的國家食物）、Gateaux piment（辣糕餅）、Samoussa（咖喱角）以及Baja都是最受歡迎的街邊小吃。毛里求斯大部分食物都是辛辣的，而且毛里求斯人就喜歡吃紅辣椒。。
毛里求斯四面環海，海鮮也就成為了餐桌上的必備美食。小米蝦、魚、牡蠣、蟹再加上紅色的醬料"sauce rouge"，光看著顏色就讓人垂涎欲滴，品之更是沁人心脾。

您在毛里求斯任何地方都可以找到當地的傳統食物，如街頭、商業區、集市以及海灘邊等地方。比如在海灘，您就會看到有人提著袋子在出售菠蘿。
從便宜的街頭小吃到昂貴的飯店大餐，您可以按照自己的需求選擇不同的就餐地點。不過只要能吃到美味的當地菜肴，您應該不會在意吃飯的場所了吧。您只需要花0.25歐元就可以買到一個烤肉（Roti），而在旅游區的飯店中您又可以吃到豪華的海鮮大餐。
和世界上其他地方一樣，在過去的20年中，有許多著名的國際快餐連鎖店在此開業，您可以買到漢堡包、披薩餅等。
如果您外出就餐，應該注意一下幾個問題：
1. 在大部分酒店和高級飯店，付給10%的小費是很尋常的，但不是強迫的。
2. 毛里求斯會收取一定的增值稅。通常飯店收取的是菜單上價格15%的增值稅，但是您應該注意查看菜單價格是否已經包含了增值稅。
3. 毛里(li)求斯允許飲酒的法定年齡是18歲(sui)。